Gâteau au chocolat

Le gâteau au chocolat conserve dans ses multiples recettes la saveur de l’enfance.

L’odeur du chocolat qui fond envahit la maison, le sucre cristallise, les œufs se battent, la farine s’envole, les plus petits lèchent la casserole, en trois coups de fouet, quelques pincées d’amour, et voici que trône sur la table un dessert qui ravit les papilles familiales en toute occasion ! Quelle est la recette du gâteau au chocolat la plus parfaite ? Il en existe des dizaines toutes aussi succulentes les unes que les autres. Chacun y ajoute ses petits secrets et ses ingrédients magiques pour en faire un marbré, un fondant, un croquant, un moelleux.

Anniversaire, goûter, envie, gourmandise, le gâteau au chocolat se décline à toute heure. Mais « THE » recette, traditionnelle et bien dosée, la voici :

Recette du gâteau au chocolat

• Ingrédients (6 personnes):
• 80 g de farine,
• 120 g de beurre,
• 3 œufs,
• 180 g de sucre,
• 170 g de chocolat

Préparation:

• Dans un saladier, mélangez le sucre, les œufs battus et la farine.
• Faites fondre le beurre dans une casserole, incorporez-le dans le mélange.
• Ensuite, faire fondre doucement le chocolat, avec une noisette de beurre en remuant pour ne pas qu’il accroche.
• Vous pouvez aussi ajouter une demi-tasse de café ou d’eau pour lisser l’ensemble.
• Verser le chocolat dans le reste de la préparation.
• Faire chauffer le four à 180 °C.
• Beurrez un plat type plat à manquer, plat à cake, ou moule à tarte, selon l’effet que vous souhaitez donner à votre gâteau. Attention dans un plat à tarte, le gâteau cuira plus vite.
• Versez la préparation. Enfournez et laissez cuire 30 à 35 minutes.

Surveillez la cuisson en plantant un couteau au cœur du gâteau. Pour qu’il soit moelleux, des petits morceaux de pâte au chocolat doivent accrocher, ni trop liquide, ni trop solide ! Devenez un expert du dosage et de la cuisson !

Sortez du four, dégustez le chaud, avec une boule de glace vanille, ou laissez le refroidir à température ambiante. Bon appétit !